Historique

Ecole Du Goût® Europe a été fondée par Mr Pascal Henrot en 2003.Cuisinier par vocation, Mr Henrot Pascal intègre en 1989 les cuisines d’un des plus prestigieux restaurant de poisson de Paris ‘La Marée ‘ (étoilé Michelin), après avoir obtenu un CAP et BEP de cuisine classique à l’école hôtelière de Nîmes.

Passionné, il continue et enchaîne les places dans les grands palaces parisiens tel l’hôtel Intercontinental ou encore le Westminster. Il restera à Paris près de 6 ans pour finir Chef de Partie chez Lenôtre.

Ensuite, la province pour 4 ans, avec l’ouverture d’un Relais&Château et l’hôtel Sofitel de Bordeaux où en 1995 il participe à la Semaine du Goût en tant que responsable de projet, cela lui rapportera un prix dans le Gault&Millaut Magazine. Depuis ce jour, l’idée fait son chemin de donner des cours sur le goût destinés aux enfants, sur l’exemple des classes d’éveils au goût crées par Jacques Puisais des 1972.

Puis c’est l’étranger, d’abord le Canada sur une courte période et la Belgique pour trois ans. Il y sera deuxième Sous-chef dans un des plus grands palaces Le Plaza Hôtel à Bruxelles puis Sous-chef assistant au Conrad Hôtel, considéré comme l’un des meilleurs hôtels d’Europe. Cette époque fut celle de la construction du programme ponctué de quelques essais mais rien de vraiment concret.

Tous les éléments furent réunis pour commencer les cours en 1999. Cette année est le début de la période Américaine. En effet Henrot Pascal est en poste de Chef Assistant dans l’un des plus renommés restaurants du pays à Philadelphie. Là il crée le programme définitif qui portera le même nom que la compagnie qui le diffusera ‘Ecole Du Goût®.’ Création de la marque ‘Ecole du Goût’ par un enregistrement en Trademark international ainsi que la protection du nom par un Copyright Les cours commencent à se faire dans une école publique à Philadelphie ainsi que dans une autre école privée ‘The french international School of Philadelphia.’

Le nom devient petit à petit connu et l’une des plus grosses associations de parent d’élève des Etats-Unis organise un séminaire à New York pour présenter Ecole du Goût® aux directeurs des écoles susceptibles d’être intéressés par ce type de nouveaux programmes.

Mais la guerre fait rage en Irak, avec les conséquences que l’on connaît sur l’image de la France aux Etats-Unis. Arrêt net des cours et des contacts, annulation du séminaire et cessation d’activité d’Ecole Du Goût©.

Pascal Henrot rentre en France et crée l’association ‘Ecole Du Goût© Europe’ le 23 octobre 2003 et dépose un copyright français.